Dokkes Polres Gianyar Pastikan Keamanan dan Kelayakan Menu MBG melalui Food Safety

Gianyar – Dalam rangka memastikan keamanan dan kualitas makanan pada Program Makanan Bergizi Gratis (MBG), Dokkes Polres Gianyar melaksanakan kegiatan Food Safety di SPPG Polres Gianyar, Jalan Raya Ir. Soekarno, wilayah Polsek Tampaksiring, Selasa (11/8/2026).

Kegiatan yang dimulai sejak pukul 05.00 WITA tersebut dilaksanakan oleh dua personel, terdiri dari ahli gizi dan asisten lapangan SPPG Polres Gianyar. Pemeriksaan dilakukan terhadap lima item makanan yang akan disajikan kepada penerima manfaat.

Pemeriksaan keamanan pangan dilakukan melalui uji kimia terhadap kandungan formaldehyde (formalin), nitrit, arsen, dan sianida. Hasil pemeriksaan menunjukkan seluruh parameter negatif, sehingga makanan dinyatakan aman dan layak dikonsumsi.

Adapun menu yang diperiksa meliputi nasi putih, telur goreng saus lada hitam, tahu goreng, tumis sawi wortel, dan anggur. Seluruh menu dinyatakan aman dan layak untuk disajikan.

Selain uji kimia, pemeriksaan juga dilakukan menggunakan metode uji organoleptik (Orlep) dengan mengevaluasi aspek sensorik, warna, bentuk, aroma, rasa, dan tekstur. Hasil pemeriksaan terhadap seluruh sampel menunjukkan kondisi baik.

Dari hasil pemeriksaan, makanan yang disiapkan dinyatakan layak dihidangkan dan dikonsumsi serta telah memenuhi standar porsi.

Kegiatan ini merupakan bentuk komitmen Dokkes Polres Gianyar dalam mendukung pelaksanaan Program MBG agar makanan yang diterima masyarakat tidak hanya bergizi, tetapi juga aman dan memenuhi standar kesehatan. :::